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[咀香園杏仁餅展示區]

      咀香園杏仁餅制作技藝發源于中山石岐,利用本地物産綠豆、豬肉、沙糖等原材料,用自制的木質餅模,打制出形如杏仁的小餅,然後,利用本地特制的炭爐将杏仁餅烘焙,使之成為有杏仁香味的餅食,深受百姓喜愛。

 

      近年,開展了咀香園杏仁餅的曆史資料的搜集整理,使咀香園的百年發展脈絡得到較清晰的記載,還通過以老帶新等方式,讓老一輩工藝傳承人将傳統的制作技巧傳授下來;在企業中劃出專門的區域恢複傳統手工藝制作,資源共享,利用“全國青少年質量教育社會實踐基地”、“全國工業旅遊示範點”、“廣東省非物質文化遺産傳承基地”讓咀香園杏仁餅的傳統風味得以傳承。

 

      2004年1月展示館正式在咀香園公司園區内落成對外開放接待遊客。

 

展覽區域外景。
 


咀香園杏仁餅項目展示館内景。